Món đậu xanh xào thịt lợn băm nhỏ vô cùng ngon và bổ dưỡng, chúng vừa đơn giản dễ làm mà lại thơn ngon nhờ những gia vị đi kèm như : Nước sốt đậu đen tỏi, tương đen và rượu. Các hương vị này khiến cho món ăn dân dã vô cùng thơm ngon và hao cơm.
Nguyên liệu:
- 300g đậu xanh
- 200g thịt lợn băm nhỏ
- 1 thìa canh to nước sốt đậu đen tỏi
- 1 thìa cà phê rượu rượu shaoxing hoặc tùy ý
- 1 thìa cà phê nước tương đen
- 1 thìa cà phê dầu ô liu
- 1 thìa tỏi băm nhỏ
Chế biến:
- Đậu xanh làm sạch, cắt bỏ hai đầu đi và cắt thành khúc theo sở thích
- Làm nóng chảo và cho tỏi vào phi thơm lên
- Sau khi tỏi đã gả sang màu vàng, thực cho đậu xanh vào đảo đều trong 1 phút. Khi đậu chuyển sang mầu xanh đậm hơn là được.
- Sau đó cho thịt băm vào xào trong 1 đến 2 phút, đảo đều để thịt chín vàng. Tiếp theo thêm rượu nho vào ( hoặc một loại nào đó bạn yêu thích), xào trong 30 giây. Tiếp tục cho những phần nướt sốt còn lại vào xào trong vòng 1 phút.
- Sau khi đậu ngấm gia vị, bắt ra ngoài và dùng ngay với cơm nóng.
Ghi chú:
- Nếu bạn là người có sở thích ăn cay, có thể thêm ớt vào xào cùng để ăn.
- Nếu bạn không thích ăn với thịt lợn, có thể thay thế bằng thịt bò hoặc ức gà.
- Nước sốt đậu đen và rượu bạn có thể mua ở các của hàng tiện lợi hoặc trên shopee
- Nếu bạn là người dị ứng với rượu hoặc không thể uống rượu thì có thể bỏ qua nó.
- Nếu bạn không thích nước sốt đậu đen tỏi thì có thể chuyển sang một loại nước sốt tương tự, nhưng mầu sắc sẽ không được như trong bài hướng dẫn.
Món này bao nhiêu calories ạ